Frühstücksroundie mit Bacon und Ei

Zutaten

10	Stück	Burgis Roundies natur
20	Scheiben	Bacon in Scheiben
10	Stück	Eier
		Frühlingslauch
		Butterschmalz
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Roundies leicht geölt auf ein Bratblech legen und im Combidämpfer bei 220° für 15 Minuten rösten.

Währenddessen die Baconscheiben auf ein Backblech legen und die Eier in ein Backblech für Eier geben. Diese dann die letzten 8 Minuten zu den Roundies in den Ofen geben. Die Roundies auf einen Teller geben, jeweils zwei Baconscheiben auf den Roundie legen und das Spiegelei dazulegen.

Mit den in Ringe geschnittenen Frühlingslauch und Pfeffer garnieren.