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Wir haben
Grund zu feiern!

Bereits seit 50 Jahren gibt es die Burgis Knödelspezialitäten. Alles begann mit einer damals innovativen Idee der Urgroßmutter unserer Geschäftsführung, womit sie in der ganzen Familie die Liebe zum Knödel weckte.

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Unsere
Knödel

Jetzt wird's lecker! Entdecke die originale Knödelvielfalt vom Knödelspezialisten Burgis. Ob frisch oder tiefgekühlt: Burgis hat den bayerischsten aller Knödel - gelingsicher, rund und regional.

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  • Knödelteig Knödelteig
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    Knödelteig

    Der Klassiker: schmeckt wie bei Oma

  • Geformte Knödel Geformte Knödel
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    Geformte Knödel

    Gelingsichere Knödelspezialitäten für Sonntagsmomente

  • Knödelinos Knödelinos
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    Knödelinos

    Klein, fein und unwiderstehlich lecker

  • Tiefkühlknödel Tiefkühlknödel
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    Tiefkühlknödel

    Frostiger Vorrat für spontanen Genuss

Was gibt
es Neues?

Bei Burgis ist immer etwas los! Wir halten Euch immer gerne auf dem neusten Stand und informieren Euch über Aktionen, neue Produkte und andere Neuigkeiten.

  • Der neue GIN1160. No. 3 Bakers Edition

    Der neue GIN1160. No. 3 Bakers Edition

    Burgis ist eins von vier regionalen Unternehmen, die am neuen GIN1160. No. 3 Bakers Edition beteiligt sind. Der Basisalkohol in diesem Gin wird aus unseren Knödelkartoffeln hergestellt. Außerdem wird im Produktionsprozess nicht verkauftes Holzofenbrot von „Der Bäcker Feihl“ verarbeitet.

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  • Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt

    Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt

    Mit den Einnahmen von 25.000 Euro aus unserem „Knödel-Drive-In“ im März 2020, die an den Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt gespendet wurden, wurde u.a. ein neuer Vito Kastenwagen für die Abholung und den Transport von Lebensmitteln finanziert. Wir wünschen dem Fahrerteam des Leb-mit-Ladens – Tafel viel Freude mit ihrem neuen Fahrzeug!

  • Willkommen im Team!

    Willkommen im Team!

    Wir begrüßen herzlich unsere neue Auszubildende Celina Breinl! Sie macht bei uns ihre Ausbildung zur Industriekauffrau. An ihrem ersten Tag wurde Celina von unserer Ausbilderin Julia und unserer Auszubildenden Annika, die bereits im dritten Jahr bei uns ist, begleitet. Schön, dass du da bist, wir wünschen dir einen guten Start!

  • Spendenaktion für Flutopfer

    Spendenaktion für Flutopfer

    Als Partner der Gastronomie unterstützen wir von Herzen die Aktion der Gemeinschaft des guten Geschmacks. Wir spenden für Köchinnen und Köche, die von der Flutkatastrophe existenziell betroffen sind. Bei der Gemeinschaftsaktion vom Verband der Köche Deutschlands und Euro-Toques geht es um Unterstützungs-Menüs, die am ersten Augustwochenende in der Gastronomie angeboten werden. Pro verkauftem Menü werden mindestens 10 Euro gespendet. Das Geld wird nach der Aktion an notleidende Gastronomie-Kolleginnen und Kollegen in den betroffenen Regionen weitergeleitet.

  • Neue Grill-Rezeptvideos

    Neue Grill-Rezeptvideos

    Auf dem Burgis Youtube-Kanal sind kreative Grill-Rezeptvideos online. Foodblogger Thomas Vonier zeigt kreative und einfache Rezeptideen mit Burgis Kloßteig und Knödeln.

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  • Neu im Sortiment

    Neu im Sortiment

    Seit 1. Juli können gastronomische Betriebe erstmals den neuen KOCHs frisch geriebenen Meerrettich im 1kg oder 500g Eimer beziehen. Das besondere daran: der Vertrieb läuft exklusiv über Burgis. So ergänzen wir unser Sortiment durch frischen Meerrettich und unterstützen die Firma KOCHs mit unserer Frische Expertise.

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  • Neue Knödelinos Rezeptvideos

    Neue Knödelinos Rezeptvideos

    Auf dem Burgis Youtube-Kanal sind neue Rezept-Videos mit Knödelinos online. Dabei zeigt Timo Burger verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten von süß bis herzhaft, klassisch im Topf, Knödelinos als Pfannengericht oder Knödelino-Auflauf im Ofen.

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  • Der Nürnberger Knödel-Retter

    Der Nürnberger Knödel-Retter

    Auch Nürnberger Knödel-Fans können nun Knödel retten. Unter dem Motto „Leckeres vom Vortag“ verkauft Bernd Heberger in der Nürnberger Südstadt Backwaren vom Vortag. Nun hat er sein Sortiment erweitert und verkauft Burgis Kloßteige und Knödel, die aufgrund eines zu kurzen Mindesthaltbarkeitsdatums nicht mehr vom Handel abgenommen werden.

  • Mehrwertsteuersenkung kommt Diakonie zugute

    Mehrwertsteuersenkung kommt Diakonie zugute

    Mitte letzten Jahres wurde als Teil des Corona-Maßnahmenpakets der Bundesregierung vorübergehend die Mehrwertsteuer gesenkt. Dadurch sind in unserem Knödel-Retter Werksverkauf Mehrerlöse von 1.000€ entstanden, welche wir nun an die Diakonie Neumarkt gespendet haben. Mit diesem Geld, das letztlich von den Neumarkter Bürgerinnen und Bürgern stammt, können gerade jetzt in der Coronakrise die Schwächeren in unserer Gesellschaft unterstützt werden.

  • Burgis & Landwirte verlängern Vertrag

    Burgis & Landwirte verlängern Vertrag

    Der Vertrag zwischen Burgis und 67 regionalen Landwirten gilt für die nächsten drei Jahre. Bereits im Dezember trafen sich die Vorstände der Erzeugergemeinschaften Neumarkt und Stulln zur erstmals virtuellen Vertragsverhandlung mit den verantwortlichen der Firma Burgis, nun fand die Vertragsunterzeichnung statt. Die Landwirte in den Erzeugergemeinschaften EG Neumarkt und EG Stulln sind alle Teilnehmer des Programms Geprüfte Qualität aus Bayern (GQ-Bayern) und haben sich dem gentechnikfreien Anbau verschrieben.

  • Wir suchen dich

    Wir suchen dich

    Du hast ein Herz für Knödel und willst in einem modernen, umtriebigen Familienunternehmen arbeiten? Dann bist du bei uns genau richtig! Unsere aktuellen Stellenausschreibungen findest du unter:

    Karriere

Rezepte

Knödel müssen nicht immer rund und auch nicht immer nur Beilage sein. Das zeigen die zahlreichen, kreativen Rezeptideen vom Knödelburger bis zu Glühweinknödelinos. Langeweile auf dem Teller? Mit einem Klick geht’s zur leckeren und abwechslungsreichen Burgis-Rezeptwelt.

Alle Rezepte
Rinderschmorbraten mit Seidenknödel

Rinderschmorbraten mit Seidenknödel
Knödelinos® mit Bratapfelsoße

Knödelinos® mit Bratapfelsoße
Gebackene Feige auf Salat mit Kartoffelknödel-Taler

Gebackene Feige auf Salat mit Kartoffelknödel-Taler
Anis-Spitzbuben aus Kloßteig

Anis-Spitzbuben aus Kloßteig

Vertragsanbau

Unsere Kartoffeln kommen von nebenan. Versprochen! Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Burgis mit 67 bäuerlichen Familienbetrieben aus der Region partnerschaftlich zusammen. Nur aus besten Kartoffeln – zu 100 Prozent bayerisch und maximal 80 Kilometer entfernt angebaut – werden die original Burgis-Knödel hergestellt. So geht Regionalität.

Anbau Schritt für Schritt

Knödel Geflüster

Werde zum Knödel-Experten mit den spannenden Geschichten aus unserem Blog. Wir haben die Infos, die dich interessieren. Erfahre, wie du den perfekten Knödel machst, wie es hinter den Kulissen beim Knödelspezialisten aussieht, erfahre Wissenswertes und Kurioses oder gehe mit Timo Burger auf Knödel-Tour.

Alle Artikel
Weihnachtsessen: Der ultimative Guide vom Knödelspezialisten
Ausgefallene Raclette Ideen: Die besten Tipps für leckere Pfännchen
Timo Burger über 50 Jahre Knödelliebe
Köstliche Ofengerichte, die sich (fast) von selbst zubereiten
Die leckersten Herbstrezepte: Saisonale Gerichte für Genießer

Des san mia

Ein herzliches Servus aus Neumarkt in der Oberpfalz! Wir sind der Knödelspezialist Burgis. Als heimatverbundenes Familienunternehmen dreht sich bei uns alles um Genuss und den Sonntagsmoment im Alltag. Unser Betriebsgeheimnis: Wir sind einfallsreich, qualitätsbesessen und leben das, was man schmeckt – Knödelliebe!

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