Unsere Knödel

Jetzt wird’s lecker! Entdecke die originale Knödelvielfalt vom Knödelspezialisten Burgis. Ob frisch oder tiefgekühlt: Burgis hat den bayerischsten aller Knödel – gelingsicher, rund und regional.

Mehr Knödelliebe
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Des san mia

Ein herzliches Servus aus Neumarkt in der Oberpfalz! Wir sind der Knödelspezialist Burgis. Als heimatverbundenes Familienunternehmen dreht sich bei uns alles um Genuss und den Sonntagsmoment im Alltag. Unser Betriebsgeheimnis: Wir sind einfallsreich, qualitätsbesessen und leben das, was man schmeckt – Knödelliebe!

Zur Historie

Vertragsanbau

Unsere Kartoffeln kommen von nebenan. Versprochen! Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Burgis mit 80 bäuerlichen Familienbetrieben aus der Region partnerschaftlich zusammen. Nur aus besten Kartoffeln – zu 100 Prozent bayerisch und maximal 80 Kilometer entfernt angebaut – werden die original Burgis-Knödel hergestellt. So geht Regionalität.

Anbau Schritt für Schritt

Rezepte

Knödel müssen nicht immer rund und auch nicht immer nur Beilage sein. Das zeigen die zahlreichen, kreativen Rezeptideen vom Knödelburger bis zu Glühweinknödelinos. Langeweile auf dem Teller? Mit einem Klick geht’s zur leckeren und abwechslungsreichen Burgis-Rezeptwelt.

Alle Rezepte
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Semmel-Knödelinos® mit Champignonrahmsauce

Ein lachendes Gesicht, dass auch noch schmeckt! Da werden Kinderaugen groß und Bäuche gefüllt.
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Profirezept: Knödeltaler mit Mangosahnekaramell und Nougatschaum

Profirezept: Ein leckeres Dessert für die Gastronomie, hergestellt mit dem iSi Gourmet Whip.
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Profirezept: Zwetschgenschaumknödel mit Schweinebauch

Profirezept: Ein deftiges Rezept mit gefüllten Knödel unter Verwendung des iSi Gourmet Whips.
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Profirezept: Warmer Schokomousse-Knödel

Ein süßes Profirezept für Köche mit Verwendung des iSi Gourmet Whips.

Knödel Geflüster

Werde zum Knödel-Experten mit den spannenden Geschichten aus unserem Blog. Wir haben die Infos, die dich interessieren. Erfahre, wie du den perfekten Knödel machst, wie es hinter den Kulissen beim Knödelspezialisten aussieht, erfahre Wissenswertes und Kurioses oder gehe mit Timo Burger auf Knödel-Tour.

Alle Artikel
Blühstreifen neben den Kartoffelfeldern dienen als Nahrungsquelle für die Bienen, um das Motto Bienen retten zu unterstützen.
17.08.2018
Knödel-Freunde, Knödel-Wissen

Bienen retten

Kleines Insekt mit großem Nutzen – Bienen tragen zum Erhalt unseres Ökosystems bei. Da die Zahl der Bienen sinkt, ist dieses in Gefahr. Burgis wirkt dem mit seinen Partnerlandwirten entgegen, um die Bienen zu retten.

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