Unsere
Knödel

Jetzt wird's lecker! Entdecke die originale Knödelvielfalt vom Knödelspezialisten Burgis. Ob frisch oder tiefgekühlt: Burgis hat den bayerischsten aller Knödel - gelingsicher, rund und regional.

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Tiefkühlknödel

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Bald im Handel - unsere neuen Roundies!
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Geformte Knödel
Gelingsichere Knödelspezialitäten für Sonntagsmomente
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Knödelteig
Der Klassiker: schmeckt wie bei Oma
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Knödelinos
Klein, fein und unwiderstehlich lecker
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Tiefkühlknödel
Frostiger Vorrat für spontanen Genuss

Des san mia

Ein herzliches Servus aus Neumarkt in der Oberpfalz! Wir sind Timo Burger und Christina Weiß, die Geschäftsführer von Burgis Knödelliebe. Als heimatverbundenes Familienunternehmen dreht sich bei uns alles um Genuss und den Sonntagsmoment im Alltag. Unser Betriebsgeheimnis: Wir sind einfallsreich, qualitätsbesessen und leben das, was man schmeckt – Knödelliebe!

Zur Historie

Was gibt
es Neues?

Bei Burgis ist immer etwas los! Wir halten Euch immer gerne auf dem neusten Stand und informieren Euch über Aktionen, neue Produkte und andere Neuigkeiten.

Tag der Kartoffel in der Knödelliebe Alm
Beim Tag der Kartoffel sprachen Experten zu Themen wie Zikadenbefall, Bodenvorbereitung, Pflanzenschutz und Herausforderungen im Kartoffelanbau 2025. Die Kartoffelkönigin sorgte für besondere Stimmung, während kulinarische Highlights mit Burgis Knödelprodukten begeisterten.
Politik trifft Praxis
Staatsministerin Michaela Kaniber besuchte uns, um sich über Innovationen und nachhaltige Landwirtschaft auszutauschen. Sie betonte die Bedeutung regionaler Lebensmittelproduzenten und den Dialog zwischen Politik und Wirtschaft. Bei der Führung durch die Produktion lag der Fokus auf der neuen, robotergestützten Produktionslinie.
Servus, Mortel!
Burgis ohne unseren "Mortel", das ist eigentlich unvorstellbar. Nach fast 40 Jahren sagt unser Martin Wolf "servus". Wir wünschen einen ruhigen Ruhestand.
Spendenaktion mit Diakonie
Dank eurer Unterstützung haben wir bei der Aktion „Kartoffeln gegen Spende“ eine beeindruckende Summe gesammelt. Wir boten vor unserem Werksverkauf Kartoffeln zur freien Mitnahme an, die für die Knödelproduktion zu klein waren.
Tolle Pop-Up-Store-Aktion
Von Oktober bis Ende Dezember gab es Burgis auch in einem Pop-Up-Store auf dem Gelände der Brauerei Schanzenbräu in Nürnberg. Neben Produkten zauberten wir in einem Foodtruck auch warme Gerichte - wie Kloßteig-Pommes oder Knödelburger. Die Aktion war ein voller Erfolg, wir danken allen Mitwirkenden.
Infos zum Pop-Up-Store
Mitarbeiteressen mit Foodtruck
Bei Burgis sind die Burger los. Standesgemäß mit Knödeltaler (Roundies) - kreiert im Foodtruck von Giuseppe Messina.
Burgis besucht Biofach
Burgis ist auf der Biofach Messe in Nürnberg als Besucher dabei gewesen. Unser Vertriebsleiter Markus Schönfeld und Laura Schmidt (Produktentwicklung) knüpften vor Ort gute Kontakte und erhielten für unsere Bio-Produkte super Input von weiteren Fach-Experten.
LEH-Team wieder vereint
Unser LEH-Team traf sich Ende Januar an unserem Firmensitz zu einer zweitägigen Tagung. Es ging um den Jahresfahrplan und natürlich auch darum, mit den Kollegen gemütliche Abende zu verbringen. Schön, dass ihr wieder alle da wart.
Neujahrsgrüße von den Chefs
Im Namen von Burgis Knödelliebe, wünschen wir - Timo Burger und Christina Weiß, Ihnen allen einen tollen Start ins Jahr 2024. Einem Jahr, in dem die vielen knödeligen Geschmacksmomente sicher zu Genüge vorhanden sein werden.
Film ab! Neue Rezeptvideos kommen
Seid gespannt und verfolgt unseren YouTube-Kanal. Denn neue Rezeptvideos, die ebenfalls auf RTL Bayern erscheinen, flimmern bald auch über eure Bildschirme. Der Dreh war ein voller Erfolg.
Oh du Knödelige! Umtrunk mit Mitarbeitenden
Unsere Alm diente einmal mehr als tolle Location. Mit unseren Mitarbeitenden gab es bei unserem jährlichen Umtrunk ein schönes Beisammensein kurz vor den Weihnachtsfeiertagen. Für das leibliche Wohl war natürlich bestens gesorgt.
Treue Partner: Burgis dankt Landwirten in Knödelliebealm
Unsere Vertragslandwirte sind ein Hauptgarant für die hohe Qualität unserer Produkte. Als Dank für ihre tägliche Arbeit erhielten sie deshalb eine Einladung in unsere Alm. Neben Speiß und trank gab es auch Einblicke in unser Unternehmen.
Freie Stellen in Technik, QS und als Azubi
Du hast ein Herz für Knödel und willst in einem modernen, umtriebigen Familienunternehmen arbeiten? Dann bist du bei uns genau richtig! Unsere aktuellen Stellenausschreibungen findest du unter:
Karriere
Neue Erzeugergemeinschaft
Wir freuen uns sehr, Vertragslandwirte aus der EG Eslarn als neue Lieferanten für Burgis begrüßen zu dürfen. Die Kartoffeln aus dieser Region sind auf Grund der geografischen und klimatischen Bedingungen vor allem für die Langzeitlagerung sehr gut geeignet.
Bio-Knödel prämiert
Unsere Bio-Kartoffelknödel 75g wurden von der Fachjury des Küche Best Product Green Awards in der Kategorie Food mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Beitrag beim Magazin Küche
Trendreport Ernährung 2023
In unserem Blog Knödel Geflüster zeigen wir im aktuellsten Beitrag die Ergebnisse aus dem Trendreport Ernährung 2023. So viel vorab: die Burgis Produkte passen perfekt dazu.
Zum Blogbeitrag
Neue Rezeptvideos auf Youtube
Auf unserem Youtube-Kanal gibt es wieder neue Rezeptvideos mit unserem Knödelinsider Timo Burger. Dieses Mal kocht er Knödel mit verschiedenen Soßen.
Zu den Videos
Interview bei TV Bayern
Burgis Geschäftsführer Timo Burger war zu Gast bei TV Bayern Live. Er berichtete im Interview von der aktuellen Situation in der Lebensmittelbranche, Nachhaltigkeit und unsere Produkte.
Hier geht's zum Beitrag
Branchenpartner beim VKK
Wir freuen uns, ab sofort den VKK (Verband der Küchenleitung) als Branchenpartner unterstützen zu können. Hierzu gab es im Fachmagazin GV Manager auch eine kurze Vorstellung.
Artikel im GV Manager
Foodsharing Neumarkt
Wir freuen uns die Organisation Foodsharing Neumarkt unterstützen zu können und so mit unserem Knödelretter-Werksverkauf einen Beitrag gegen Lebensmittelverschwendung zu leisten.
Kartoffelklauben von Burgis Knödelkartoffeln
Vom Samstag, 8.10. bis Sonntag, 9.10.2022 von 8-17 Uhr können kostenlos Burgis Knödelkartoffeln frisch vom Acker geerntet werden. Mit dem sog. "Kartoffelklauben" wollen wir und unser Landwirt Josef Neumeyer ein Zeichen gegen Lebensmittelverschwendung setzen. Denn viele der aufgrund der Hitze klein gewachsenen Kartoffeln können von den Erntemaschinen nicht erfasst werden und bleiben auf den Feldern zurück.
Anfahrt
Bierprobe bei Burgis
Traditionell findet wenige Wochen vor Volksfestbeginn eine Bierprobe des Festbiers statt - dieses Jahr in der Burgis Knödelliebe-Alm. Wir freuen uns sehr, Gastgeber dieses rundum gelungenen Abends gewesen zu sein!
Cluster Ernährung Netzwerktreffen
Das diesjährige Netzwerktreffen des Cluster Ernährung fand bei Burgis statt. Diverse Akteure der (bayerischen) Land- und Ernährungswirtschaft kamen zusammen, um gemeinsam über aktuelle Themen zu diskutieren, neue Impulse zu setzen und Kooperationen zu festigen. Als Premiumpartner des Cluster Ernährung freuen wir uns sehr, Gastgeber zu sein!
GASTROtalk mit Timo Burger
Viele Insights und Anekdoten über Burgis gibt’s von Timo Burger höchstpersönlich in der aktuellen Podcastepisode von GASTROtalk mit dem GASTROnaut Kurt Höller.
Zum Podcast
Der neue GIN1160. No. 3 Bakers Edition
Burgis ist eins von vier regionalen Unternehmen, die am neuen GIN1160. No. 3 Bakers Edition beteiligt sind. Der Basisalkohol in diesem Gin wird aus unseren Knödelkartoffeln hergestellt. Außerdem wird im Produktionsprozess nicht verkauftes Holzofenbrot von „Der Bäcker Feihl“ verarbeitet.
Zum Produkt
Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt
Mit den Einnahmen von 25.000 Euro aus unserem „Knödel-Drive-In“ im März 2020, die an den Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt gespendet wurden, wurde u.a. ein neuer Vito Kastenwagen für die Abholung und den Transport von Lebensmitteln finanziert. Wir wünschen dem Fahrerteam des Leb-mit-Ladens – Tafel viel Freude mit ihrem neuen Fahrzeug!
Willkommen im Team!
Wir begrüßen herzlich unsere neue Auszubildende Celina Breinl! Sie macht bei uns ihre Ausbildung zur Industriekauffrau. An ihrem ersten Tag wurde Celina von unserer Ausbilderin Julia und unserer Auszubildenden Annika, die bereits im dritten Jahr bei uns ist, begleitet. Schön, dass du da bist, wir wünschen dir einen guten Start!
Spendenaktion für Flutopfer
Als Partner der Gastronomie unterstützen wir von Herzen die Aktion der Gemeinschaft des guten Geschmacks. Wir spenden für Köchinnen und Köche, die von der Flutkatastrophe existenziell betroffen sind. Bei der Gemeinschaftsaktion vom Verband der Köche Deutschlands und Euro-Toques geht es um Unterstützungs-Menüs, die am ersten Augustwochenende in der Gastronomie angeboten werden. Pro verkauftem Menü werden mindestens 10 Euro gespendet. Das Geld wird nach der Aktion an notleidende Gastronomie-Kolleginnen und Kollegen in den betroffenen Regionen weitergeleitet.
Neue Grill-Rezeptvideos
Auf dem Burgis Youtube-Kanal sind kreative Grill-Rezeptvideos online. Foodblogger Thomas Vonier zeigt kreative und einfache Rezeptideen mit Burgis Kloßteig und Knödeln.
Zu den Videos

Unsere Knödel-Rezepte

Knödel müssen nicht immer rund und auch nicht immer nur Beilage sein. Das zeigen die zahlreichen, kreativen Rezeptideen.

Alle Rezepte

Kloßteig-Hasen

Knödelinos Cheddar Küken

Herzelinos® mit Lachsfilet auf Frühlingsgemüse & Pistazien-Topping

Lammkarree mit Sonntagsknödel und knackigem Brokkoli

Vertragsanbau

Unsere Kartoffeln kommen von nebenan. Versprochen! Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Burgis mit 67 bäuerlichen Familienbetrieben aus der Region partnerschaftlich zusammen. Nur aus besten Kartoffeln – zu 100 Prozent bayerisch und maximal 80 Kilometer entfernt angebaut – werden die original Burgis-Knödel hergestellt. So geht Regionalität.

Anbau Schritt für Schritt

Knödel Geflüster

Werde zum Knödel-Experten mit den spannenden Geschichten aus unserem Blog. Wir haben die Infos, die dich interessieren. Erfahre, wie du den perfekten Knödel machst, wie es hinter den Kulissen beim Knödelspezialisten aussieht, erfahre Wissenswertes und Kurioses oder gehe mit Timo Burger auf Knödel-Tour.

Alle Artikel

Rezepte für Muttertag

Vegetarisch grillen: 10 kreative Rezepte für den fleischlosen Grillgenuss

Eine (knödel)runde Sache: das perfekte Ostermenü

Spargel mit Knödel: Feiner Frühlingsgenuss

Knödel Resteverwertung

Unsere Knödel

Des san mia

Was gibt es Neues?

Tag der Kartoffel in der Knödelliebe Alm

Politik trifft Praxis

Servus, Mortel!

Spendenaktion mit Diakonie

Tolle Pop-Up-Store-Aktion

Mitarbeiteressen mit Foodtruck

Burgis besucht Biofach

LEH-Team wieder vereint

Neujahrsgrüße von den Chefs

Film ab! Neue Rezeptvideos kommen

Oh du Knödelige! Umtrunk mit Mitarbeitenden

Treue Partner: Burgis dankt Landwirten in Knödelliebealm

Freie Stellen in Technik, QS und als Azubi

Neue Erzeugergemeinschaft

Bio-Knödel prämiert

Trendreport Ernährung 2023

Neue Rezeptvideos auf Youtube

Interview bei TV Bayern

Branchenpartner beim VKK

Foodsharing Neumarkt

Kartoffelklauben von Burgis Knödelkartoffeln

Bierprobe bei Burgis

Cluster Ernährung Netzwerktreffen

GASTROtalk mit Timo Burger

Der neue GIN1160. No. 3 Bakers Edition

Leb-mit-Laden - Tafel Neumarkt

Willkommen im Team!

Spendenaktion für Flutopfer

Neue Grill-Rezeptvideos