Gebratene Semmelknödelscheiben mit Marktgemüse

Kalkulations-Tabelle

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Zutaten

1.5	kg	Burgis Semmelknödel
600	g	Blumenkohl frisch oder TK
600	g	Brokkoli frisch oder TK
800	g	Fingermöhrchen
500	ml	Sauce Hollandaise
		Frische Petersilie
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Blumenkohl und Brokkoli in heißem Salzwasser garen. Die Fingermöhrchen schälen, in Butter anschwenken, mit Zucker glasieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Burgis Semmelknödel in gleichgroße Scheiben schneiden, in Butter von beiden Seiten goldgelb ausbacken und mit Pfeffer würzen.

Das Gemüse auf einem Teller anrichten, mit der erhitzten, servierfertigen Sauce Hollandaise nappieren und die gebratenen Semmelknödelscheiben anlegen.
Mit frischer Petersilie garnieren.