Grünkernkartoffel-Bratling auf Gemüseragout

Ein vegetarisches Hauptgericht mit Knödelteig und Reibekuchenteig.

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Zutaten

Die Zwiebeln fein würfeln und andünsten.
Den Burgis Kloßteig mit Burgis Reibekuchenteig und Vollei mischen.

Die angedünsteten Zwiebeln, Karottenraspeln und Grünkernschrot unterheben. Die Teigmasse zu Küchlein formen und in Öl ausbraten.

Aus dem Kaisergemüse mit Sahne und Kräutern ein Rahmgemüse zubereiten und zusammen mit den Grünkern-Kartoffelbratlingen servieren.

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