Die Herzelinos in einer Pfanne mit reichlich Butterschmalz von beiden Seiten goldgelb ausbraten.
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Danach auf Krepppapier abtropfen lassen und in Zucker wenden. Das Apfelmus in einer kleinen Schüssel anrichten und zusammen mit den Herzelinos auf einem Teller anrichten.
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Wenn gewünscht, kann man die Herzelinos mit Puderzucker bestäuben.
