Spätzle-Pilzpfanne

Kalkulations-Tabelle

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Zutaten

1.5	kg	Burgis Eierspätzle
250	g	Champignons
250	g	Steinchamignons
150	g	Schalotten
250	g	Schinken
250	ml	Sahne
500	ml	Gemüsebrühe
50	g	Frische Gartenkräuter

Zubereitung

Die Champignons säubern und in gleichgroße Ecken schneiden. Die Schalotten fein würfeln, den Schinken klein schneiden und mit den Champignons in Butter andünsten.

Die Burgis Eierspätzle unterheben und mit anbraten. Alles mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen und einreduzieren lassen.
Zum Servieren mit den frischen Gartenkräutern garnieren.