Rindertatar Rezept mit Herzelinos®

Name: Rindertatar Rezept mit Herzelinos®
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: Beef Tatar mit Knödel, unter 5 min
Ingredients: Burgis Herzelinos®; Rinderfilet; Rucola; Schalotten; Essiggurke; Kapern; Senf; Worcestersauce; Eigelb; Petersilie; Olivenöl; Sardellen; Salz; Pfeffer

5 min

Geschmacksexplosion aus feinem Rindfleisch

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Zutaten

1	Packung	Burgis Herzelinos®
480	g	Rinderfilet
		Rucola
1	große	Schalotte
0.5		Essiggurke
40	g	Kapern
40	g	Sardellen
1	TL	grober Senf
0.5	TL	Worcestersauce
4		Eigelb
		Petersilie
		Olivenöl
		Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Herzelinos® nach Packungsanleitung anbraten.

Während dessen das Rinderfilet von Sehnen befreien und in ganz feine Würfel schneiden. Wem es noch zu grob ist, kann es zusätzlich mit dem Messer hacken.

Die Schalotten, Essiggurke, Sardellen, Kapern und Petersilie auch fein würfeln oder hacken.

Alle Zutaten mit dem Rinderfilet gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tatar auf einem Teller anrichten und die Herzelinos® anlegen. Den mit Olivenöl und salz leicht marinierten Rucola auf das Tatar geben.

Hier findest du das Rezept-Video auf YouTube: Rindertatar Rezept mit Herzelinos®.