Spinatknödel mit Biergulasch

Name: Spinatknödel mit Biergulasch
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Ingredients: 2 Packungen Burgis Spinatknödel; 800 g Rindergulasch; 400 g Zwiebelwürfel; 60 g feine Selleriewürfel; 60 g feine Karottenwürfel; 2 TL Tomatenmark; 2 Knoblauchzehen; 800 ml Dunkles Weißbier; 200 ml Gemüsefond; Salz; Pfeffer; Paprika; Lorbeer; Thymian

1:30

Deftiges Gulasch gekocht mit Bier und Knödel dazu

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Spinatknödel
800	g	Rindergulasch
400	g	Zwiebelwürfel
60	g	feine Selleriewürfel
60	g	feine Karottenwürfel
2	TL	Tomatenmark
2		Knoblauchzehen
800	ml	Dunkles Weißbier
200	ml	Gemüsefond
		Salz
		Pfeffer
		Paprika
		Lorbeer
		Thymian

Zubereitung

Rindergulasch scharf anbraten und auf einen Teller geben. In dem gleichen Topf Zwiebeln, Sellerie- und Karottenwürfel sowie Tomatenmark und Knoblauch anbraten.

Das Fleisch wieder in den Topf geben und mit Bier und Gemüsefond aufgießen. Nach Belieben würzen.

Das Gulasch 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Bei Bedarf noch Gemüsefond nachgießen. In der Zwischenzeit die Spinatknödel in kochendes Salzwasser geben und mindestens 25 Minuten ziehen lassen.

Serviertipp: Zum Verfeinern einen Klecks saure Sahne auf den Teller geben.