Orientalische Spinatknödel Rezept

Name: Spinatknödel Orient
Prep time: PTM
Total time: 45 min
Yield: Urlaubsfeeling dahoam
Cuisine: Orientalisch, bayerisch
Ingredients: 2 Packungen Burgis Spinatknödel; 2 Orangen; 150 g Cocktailtomaten; 3 Rote Zwiebeln, grob gewürfelt; 100 g Mangold; 1 Zehe Knoblauch; 100 ml Orangensaft; 60 g Geschälte Mandeln; 200 g Hokkaido Kürbis; 150 g Gewürfelte Mango; Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Honig; Salz, Pfeffer; Kartoffelstärke nach Bedarf; Joghurt zum Garnieren

Spinatknödel Orient

0:45

Geschmacklich im Morgenland, als Basis aber bayerische Knödel

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Spinatknödel
2	Stück	Orangen
150	g	Cocktailtomaten
3	Stück	Rote Zwiebeln, grob gewürfelt
100	g	Mangold
1	Zehe	Knoblauch
100	ml	Orangensaft
60	g	Geschälte Mandeln
200	g	Hokkaido Kürbis
150	g	Gewürfelte Mango
		Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Honig
		Salz, Pfeffer
		Kartoffelstärke nach Bedarf
		Joghurt zum Garnieren

Zubereitung

Die Orangen filetieren und das restliche Obst und Gemüse in grobe Stücke schneiden. Alles zusammen mit den Gewürzen und dem Orangensaft für 40 Minuten bei 200 Grad im Ofen schmoren.

Die Burgis Spinatknödel parallel dazu nach Packungsanleitung zubereiten.

Den Gemüsesud mit etwas Stärke zu einer Soße abbinden. Jeweils 2 Knödel in einem Teller zusammen mit dem Gemüse anrichten und mit Joghurt garnieren.

Unser Tipp: Für die, die es heiß mögen – Ingwer und Chili bringen die passende Schärfe ins Gericht.