Überbackene Spinatknödel mit Gorgonzolasoße

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Spinatknödel in kochendes Salzwasser geben und mindestens 25 Minuten ziehen lassen.

Zwiebeln farblos anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Sahne und Gorgonzola hinzugeben, einkochen lassen und nach Gusto würzen. Den Spinat mit der Soße vermengen.

Die Spinatknödel halbieren und in eine Auflaufform legen und dann mit der Soße übergießen. Die Form für etwa 15 Minuten in den Backofen schieben.

Tipp: Wer es etwas knuspriger mag, kann den Grill hinzuschalten.