Überbackene Spinatknödel mit Gorgonzolasoße Rezept

Überbackene Spinatknödel mit Gorgonzolasoße

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Vegetarische Küche mit deftigen Spinatknödeln und Käse

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Spinatknödel
200	g	Gorgonzola
60	g	Zwiebel, fein gewürfelt
500	ml	Sahne
60	ml	Trockener Weißwein
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
2	Handvoll	Babyspinat

Zubereitung

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Spinatknödel in kochendes Salzwasser geben und mindestens 25 Minuten ziehen lassen.

Zwiebeln farblos anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Sahne und Gorgonzola hinzugeben, einkochen lassen und nach Gusto würzen. Den Spinat mit der Soße vermengen.

Die Spinatknödel halbieren und in eine Auflaufform legen und dann mit der Soße übergießen. Die Form für etwa 15 Minuten in den Backofen schieben.

Tipp: Wer es etwas knuspriger mag, kann den Grill hinzuschalten.