Rezept für gefüllte Speckknödel mit Royal

Name: Gefüllte Speckknödel mit Royal
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Mit Burgis Knödelteig aus 100 % bayerischen Qualitätskartoffeln
Cuisine: Österreich
Ingredients: Burgis Original Bayerischer Knödelteig; Speckwürfel; Zwiebel; Milch; Eier; Sauerrahm; Knoblauch; Petersilie; Salz; Pfeffer

Gefüllte Speckknödel mit Royal

45 min

Außen goldbraun, innen herzhaft – ein Klassiker wie aus dem Wirtshaus.

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Zutaten

1	Packung	Burgis Original Bayerischer Knödelteig
200	g	Speckwürfel
1	große	Zwiebel
400	ml	Milch
8		Eier
600	g	Sauerrahm
		Knoblauch
		Petersilie
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

In einer Pfanne die Speck- und Zwiebelwürfel anbraten und zum Schluss gehackte Petersilie dazugeben.

Den Knödelteig in ca. einen halben cm dicke Taler (Ø 8 cm) formen. Die abgekühlte Füllung hineingeben und die Knödel gut verschließen und in eine Auflaufform geben.

Für die Royal die Milch, Sauerrahm, Eier, eine Prise Salz und etwas Muskat in einem Messbecher aufschlagen und über die Knödel geben.

Bei 160° C für ca. 25 min in den vorgeheizten Ofen geben.

Hier findest du das Rezept-Video auf YouTube: Gefüllte Speckknödel mit Royal.