Blutwurst Gröstl mit Knödelscheiben

Burgis Sonntagsknödel vom Vortag oder frische, ungekochte Knödel halbieren und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne mit Butterschmalz goldgelb von beiden Seiten anbraten und etwas salzen. Vorsichtig würzen, da die Blutwurst viel Geschmack mitbringt. Dann die in Würfel geschnittenen Zwiebeln glasig mit anbraten.

Währenddessen die Blutwurst in grobe Scheiben schneiden und mit anbraten.

Auf einem Teller anrichten und den frischen Meerrettich und die gehackte Petersilie darüber geben.
Dazu passt ein guter Krautsalat für die Frische.

Hier findest du das Rezept-Video auf YouTube: Blutwurst Gröstl mit Knödelscheiben.