Hoorische mit Specksoße

Aus dem Knödelteig längliche Rollen von ca. 10 cm Länge formen

Knödelrollen in einer heißen Pfanne in Butter von allen Seiten knusprig goldbraun anbraten.

Währenddessen Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, nach einigen Minuten Mehl hinzugeben. Mit Wasser ablöschen und stetig rühren, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat und eine dickflüssige Soße entstanden ist.

Die Soße mit Crème fraîche verfeinern und mit Pfeffer und Salz  abschmecken.

Die Soße über die angebräunten Knödel geben und genießen.

Das Rezept entstand in Kooperation mit Annalena von Nummer FUENFZEHN.