Kloß mit Soß – Der perfekte Klassiker!

Name: Kloß mit Soß
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Cuisine: Bayerisch
Ingredients: 1 Packung Burgis Sonntagsknödel; 2 Karotten; 200 g Sellerie Kopf; 200 g Lauch; 100 g Champignons; 2 Zwiebeln; 40 g Tomatenmark; 200 g Rotwein; Gemüsebrühe; 15 g Sojasauce; Wacholdbeeren; Lorbeerblatt; Zimtstange; 2 Löffel Mehl; Rapsöl; Rosmarin; Thymian; Salz

60 Minuten

Klöße, umhüllt von einer herzhaften, aromatischen Soße – ein traditionelles Gericht, das einfach immer schmeckt!

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Zutaten

1	Packung	Burgis Sonntagsknödel
2		Karotten
200	g	Sellerie Kopf
200	g	Lauch
100	g	Champignons
2		Zwiebeln
40	g	Tomatenmark
200	g	Rotwein
		Gemüsebrühe
15	g	Sojasauce
		Wacholdbeeren
		Lorbeerblatt
		Zimtstange
2	Löffel	Mehl
		Rapsöl
		Rosmarin
		Thymian
		Salz

Zubereitung

Karotte, Sellerie und Zwiebel schälen und mit Lauch und Champignons in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf mit Öl scharf anbraten, salzen und Tomatenmark mitrösten bis es am Topfboden leicht ansetzt. Dann mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen.

Zwei Löffel Mehl dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen.

Gewürze (außer Zimt) und Sojasauce dazugeben und eine Stunde leicht köcheln lassen.

10 min vor dem Ende Kräuter und eine halbe Zimtstange dazugeben.

Alles durch ein feines Sieb geben und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.

Die Sonntagsknödel nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Sonntagsknödel mit der Soße auf einem Teller anrichten und mit Petersilie verfeinern.