Knödel Piccata mit Sonntagsknödel
Zu viele Knödel gekocht? Kein Problem! Mit unseren Knödel Piccata lassen sich Knödel wunderbar und köstlich verwerten.
Knödel-Piccata
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Zutaten
| 4 | Stück | Burgis Kartoffelknödel (z.B. Sonntagsknödel) |
| 4 | Stück | Eier |
| 100 | g | würziger Käse (fein gerieben) |
| 60 | g | Mehl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Chilliflocken | ||
| 80 | g | Butter |
| 400 | g | Tomaten |
| 1 | Handvoll | Pflücksalat |
Zubereitung
| 1 | Eier aufschlagen, mit dem geriebenen Käse vermengen und mit den Gewürzen je nach Belieben abschmecken. |
| 2 | Die Knödel in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden und im Mehl wenden. |
| 3 | Anschließend die Knödelscheiben durch das Ei-Käse-Gemisch ziehen und vorsichtig in schäumender Butter von beiden Seiten anbraten. |
| 4 | Die Tomaten waschen und vierteln. Nachdem alle Knödel-Piccata angebraten sind, in der restlichen Butter die Tomaten kurz darin anbraten. Die Knödel-Piccata zusammen mit den Tomaten und etwas Pflücksalat anrichten und servieren. |
