Knödelinos® all'Arrabbiata

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Der italienische Klassiker mit bayerischen Miniknödel, zudem noch vegan, laktosefrei und glutenfrei!

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Knödelinos
2	Stück	Knoblauchzehen
1	Stück	Zwiebel
2	Stück	Chilichosten
1	Stück	Zucchini
2	Stück	Paprika
4	EL	Tomatenmark
400	g	frische Tomaten
		Olivenöl
		Salz
		Frisches Basilikum
		Mediterrane Kräuter

Zubereitung

Die Burgis Knödelinos® nach Packungsanleitung im Topf zubereiten.

Parallel hierzu die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln. Die Zucchini, Paprika und Tomaten in Stücke schneiden. Die Chilischoten entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Nun die Paprika und Zucchini hinzugeben und kurz mit braten. Nun das Tomatenmark in die Pfanne geben und mit rösten. Mit einem Schöpfer vom Knödelwasser das Gemüse ablöschen. Dadurch wird die Soße auch schön sämig.
Nun die frischen Tomaten und fein gewürfelten Chilischoten hinzugeben. Mit Salz und mediterranen Kräutern würzen und aufkochen lassen. Sollte die Soße zu fest werden, noch etwas Knödelwasser in die Soße geben.

Die fertigen Knödelinos® zusammen mit der Arrabiata-Soße auf Tellern anrichten und mit dem frischen Basilikum garnieren.