Knödelinos® Asiatische Art

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Vegan, glutenfrei und laktosefrei - und schnell zubereitet noch dazu!

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Knödelinos®
3	Stück	mittelgroße Karotten
200	g	Champignons
150	g	Zuckerschoten
2	TL	grüne Currypaste
400	g	Kokosmilch
1	Stück	Lauchzwiebel
		Pflanzenöl

Zubereitung

Zur Vorbereitung die Karotten, Paprika und Champignons klein schneiden.

Die Burgis Knödelinos® nach Packungsanleitung in der Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun anbraten.

In einer zweiten Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und die Karotten, Paprika, Champignons und Zuckerschoten darin andünsten. Nach ca. 5 Minuten die Currypaste zugeben und kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen, unterrühren und das Gemüse-Curry aufkochen lassen.

Für die Garnitur die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.

Die fertigen Knödelinos® mit dem Gemüse-Curry auf Teller anrichten, mit den Lauchzwiebel-Ringen garnieren und servieren.