Knödelinos mit Leberkäs-Sternen - Rezepte

Knödelinos® mit Leberkäs-Sternen auf Ratatouille

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Für das alltägliche Familienessen gehen Mini-Knödel immer.

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Zutaten

2	Packungen	Burgis Knödelinos®
1	Stück	Gelbe Paprika
1	Stück	Orange Paprika
1.5	Stück	Zucchini, je nach Größe
600	g	Leberkäse
2	EL	Sonnenblumenöl
10	g	Tomatenmark
250	ml	Gemüsebrühe
40	g	Ketchup
		Salz, Pfeffer
4	Stück	Zahnstocher

Zubereitung

Die Burgis Knödelinos® nach Packungsanleitung zubereiten. Parallel dazu die Paprika und Zucchini in dünne Streifen schneiden und aus dem Leberkäs mit einem Ausstecher Sterne ausstechen.

Während die Knödelinos® im Wasser ziehen 1EL Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und darin das Tomatenmark kurz anbraten. Die Gemüsestreifen hinzufügen und 2-3 Minuten scharf anbraten. Die Gemüsebrühe und den Ketchup dazugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf das schnelle Ratatouille noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Leberkäs-Sterne in heißem Sonnenblumenöl ca. 5 Minuten knusprig braun anbraten. Dabei die Sterne ab und an wenden, damit sie nicht anbrennen.

Zum Schluss die fertigen Knödelinos® auf dem Ratatouille anrichten und die Leberkäs-Sterne mit einem Zahnstocher auf die Mini-Knödel stecken.

Vielen Dank an Nadja von Mama im Spagat für dieses Rezept.