Warme Schokomousse-Knödel - Rezept

Warmer Schokomousse-Knödel

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Dessertvariation mit Hilfe des iSi Gourmet Whips

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Zutaten

1	Packung	Burgis Kloßteig für Seidenklöße
50	g	Bisquitcroutons
100	g	Dunkle Schokolade
100	g	Sahne
1	EL	Puderzucker
500	g	Obst nach Saison

Zubereitung

Den Burgis seidenen Kloßteig mit reichlich Bisquitcroutons füllen und in siedenem Zuckerwasser gar ziehen lassen.

Die dunkle Schokolade mit Sahne bei 30°C schmelzen und mit Puderzucker abschmecken. Die Soße direkt durch den iSi Trichter und Sieb direkt in den 0,5L iSi Gourmet Whip füllen, ein Cream Charger aufschrauben, kräftig schütteln und bei 40°C heiß stellen.

Die fertigen Knödel aus dem Wasser holen und mit dem iSi-Aufschäumer direkt in den Knödel gehen und ihn so mit der Schokomousse füllen bis er platzt. Nun mit dem frischen Obst garnieren und servieren.

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit iSi Kulinarik.

Info zum Online-Shop über Weihnachten

Liebe Knödel-Fans,

Ihr könnt auch über die kommenden Feiertage uneingeschränkt in unserem Shop bestellen. Damit unsere Knödel-Spezialitäten pünktlich zu den Festtagen bei euch zu Hause ankommen, empfehlen wir eine Bestellung bis spätestens 17. Dezember, 8 Uhr.

Bitte rechnet auch zwischen Weihnachten und Neujahr mit längeren Lieferzeiten bis in das neue Jahr hinein.

Schöne Weihnachten und einen guten Rutsch wünscht,

Dein Burgis-Team