Knusprige Schoko-KiBa-Knödel

Name: Knusprige Schoko-KiBa-Knödel
Prep time: PTM
Total time: 48 min
Yield: Süße Schmankerl
Ingredients: 1 Packung Burgis Original Bayerischer Knödelteig; 15 kleine Kirschen, entsteint; 45 g vegane Halbbitterschokolade; 0,5 Banane; 15 vegane Zwieback; 50 g Alsan; 3 EL Zucker

0:50

Kirschen, Bananen, Schokolade und Knödel

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Zutaten

1	Packung	Burgis Original Bayerischer Knödelteig
15		kleine Kirschen, entsteint
45	g	vegane Halbbitterschokolade
0.5		Banane
15		Veganer Zwieback
50	g	Alsan
3	EL	Zucker

Zubereitung

Forme den Knödelteig zu etwa 15 Knödeln und drücke die Kugel in der Mitte platt.

Gebe je eine Kirsche, ein kleines Stückchen Schoki und eine Scheibe Banane in den Knödelteig und verschließe die Kugel gut. Es darf kein Loch sein, sonst läuft beim Kochen die Schokolade raus. Wiederhole diesen Schritt bei den restlichen 14 Knödeln.

Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gebe nun die Knödel in das Wasser. Stelle die Temperatur runter. Die Knödel sollten jetzt für gut 15 Min. im Topf ziehen.

Zum Ende der Garzeit die Zwieback in einen Gefrierbeutel und Brösel aus ihnen machen. Die Brösel in eine Schüssel geben.

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Knödel abgießen und noch warm vorsichtig in den Bröseln wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 5 Min. im Ofen backen.

In der Zwischenzeit Alsan schmelzen, Zucker dazugeben und auflösen. Achtung: Die Zuckerbutter brennt schnell an!

Anschließend Zuckerbutter über die Knusperknödel geben und servieren.

Das Rezept entstand in Kooperation mit Christiane von Kalinkas Kitchen.