Semmelknödel mit Schwammerlrahm – Ein echter Klassiker!

Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch putzen und vierteln.

Die geviertelten Pilze in eine heiße Pfanne ohne Öl geben, damit das Wasser verdampft.

Dann etwas Butterschmalz und die Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten. Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran und mit Weißwein ablöschen.

Mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen und aufkochen lassen.

Zum Schluss den Thymian mit reingeben und kurz ziehen lassen.

Mit der geriebenen Schale einer Limette die Sauce verfeinern.

Semmelknödel nach Packungsanleitung kochen. Schwammerlrahm in einem tiefen Teller anrichten und die Semmelknödel darauf setzen.