Tacos aus Knödelteig vom Grill

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Ein leckeres Sommergericht, das jeden Grillabend zu einem wahren Genusserlebnis werden lässt.

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Zutaten

1	Packung	Burgis Original Bayerischer Knödelteig
6	EL	Haferflocken
2	EL	Quark
3	TL	Kurkuma
2	Stück	Eier
		Salz
2	Stück	Paprika
1.5	Stück	Zucchini
1	Stück	Avocado
1	handvoll	Blattsalat
1	kleine Dose	Mais
5	EL	Sauerrahm

Zubereitung

Den Burgis Original Bayerischen Knödelteig zusammen mit den Haferflocken, Quark, Kurkuma, Eiern und etwas Salz in einer Schüssel vermengen. Danach für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Währenddessen die Paprika und Zucchini für die Füllung auf den Grill legen und von beiden Seiten ca. 5 Minuten erhitzen.

Den Teig nach der Ruhezeit in eine Burger-Presse geben und so einen kompakten Fladen pressen. Diesen auf den Grill legen und von beiden Seiten insgesamt ca. 10 Minuten grillen.

Das Gemüse nach dem Grillen mit Olivenöl marinieren und weiteres Gemüse, z.B. Avocado für die Füllung klein schneiden.

Die Knödel-Tacos vom Grill nehmen und mit einem Salatblatt und danach mit dem Gemüse füllen. Zum Schluss je einen Esslöffel Sauerrahm als Toping darauf geben.