Kloß mit Soß – Der perfekte Klassiker!

Karotte, Sellerie und Zwiebel schälen und mit Lauch und Champignons in kleine Würfel schneiden.

In einem Topf mit Öl scharf anbraten, salzen und Tomatenmark mitrösten bis es am Topfboden leicht ansetzt. Dann mit Rotwein ablöschen und einreduzieren lassen.

Zwei Löffel Mehl dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Gemüsebrühe auffüllen und aufkochen lassen.

Gewürze (außer Zimt) und Sojasauce dazugeben und eine Stunde leicht köcheln lassen.

10 min vor dem Ende Kräuter und eine halbe Zimtstange dazugeben.

Alles durch ein feines Sieb geben und bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.

Die Sonntagsknödel nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Sonntagsknödel mit der Soße auf einem Teller anrichten und mit Petersilie verfeinern.