Die vegane Ernährung zeichnet sich durch den Verzicht auf jegliche Art von tierischen Produkten aus. Gerade eine Bratensoße ist alles andere als vegan. Doch Du willst trotzdem nicht auf den klassischen Knödel mit köstlicher Bratensauce verzichten? Mit der veganen Bratensoße aus dem Thermomix gelingt Dir eine leckere Soße, die einer echten Bratensoße in nichts nachsteht.
Zutaten
| 1 | Packung | Burgis Sonntagsknödel |
| 1 | rote | Zwiebel |
| 1 | | Knoblauchzehe |
| 200 | g | braune Champignons |
| 80 | g | Karotten |
| 90 | g | Sellerie |
| 20 | g | Öl |
| 15 | g | vegane Margarine |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | | Lorbeerblatt (getrocknet) |
| 1 | Zweig | Thymian (abgezupft) |
| 2 | TL | brauner Zucker |
| 1 | TL | Mehl |
| 350 | g | Wasser |
| 1 | geh. TL | Gemüsebrühe |
| 80 | g | Rotwein |
| 20 | g | dunkle Sojasoße |
| 10 | g | Rotweinessig |
| 0.5 | TL | Senf |
Zubereitung
Knoblauch, Zwiebel, Champignons, Karotte & Sellerie in den Mixtopf. Dann 4 Sek. bei Stufe 6 zerkleinern.
Öl in den Mixtopf und mit Gareinsatz als Spritzschutz 7 Min. bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
Margarine, Salz, Lorbeerblatt, Thymian, braunen Zucker & Mehl hinzufügen, Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen & 6 Min. bei 120°C auf Stufe 1 dünsten. Dabei den Linkslauf des Messers aktivieren.
Nun die Burgis Sonntagsknödel nach Packungsanleitung zubereiten.
Wasser, Gewürzpaste, Rotwein, Sojasauce, Rotweinessig & Senf hinzufügen, Gareinsatz als Spritzschutz verwenden & 15 Min. bei 100°C auf Stufe 1 kochen. Dabei den Linkslauf des Messers aktivieren.
Messbecher einsetzen, 30 Sek. bei Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren und zusammen mit dem Burgis-Sonntagsknödel servieren.
