Das essen wir 2024: Alles über die aktuellen Food-Trends wie Canned Food, Immunity Bombs, Snackification und Co.
Welche Lebensmitteltrends gibt es 2024? Wir haben uns umgeschaut und für euch zusammengefasst, welche Food-Trends uns im aktuellen Jahr erwarten. Von „Canned Food“, über „Immunity Bombs“ oder „New York Rolls” – in diesem Beitrag erfahrt ihr, was wir 2024 essen werden und welche Lebensmittel angesagt sind. Passend zum Thema “Trends” haben wir das Bildmaterial für diesen Beitrag mit KI generiert.
Foodtrends 2024: Canned-Food und Suppen-Show
Wenn man die Foodtrends 2024 betrachtet, dann kommt man um das Thema „würzige Schärfe“ nicht drumherum. Unterschiedliche Pfeffersorten sorgen für komplexe Genussmomente, Raucharomen stehen hoch im Kurs, genauso wie die aromatische Sesampaste Tahini, die mit süßen Lebensmitteln kombiniert wird.
Etwas irritiert waren wir ehrlich gesagt über die Trends „Suppe“ und „Canned Food“, also Zutaten aus Dosen. Beim näheren Hinsehen treffen sie jedoch total den aktuellen Zeitgeist. Da man für Suppen allerlei Reste verwerten kann, sind sie nachhaltig und eignen sich zudem wunderbar fürs Mealprep. Kichererbsen, Bohnen und Linsen aus Dosen machen die Zubereitung von Currys oder Pfannengerichten kinderleicht. Hier findet ihr unser Lieblingsrezept für Gemüse-Curry mit Knödelinos. Als Hülsenfrüchte liefern sie pflanzliches Protein, der Nährstoff, der 2024 weiterhin in aller Munde sein wird. Der Trend zur Plant based Ernährung, angetrieben durch Gesundheits- und Klimabewusstsein, ist ungebrochen. Hier findet ihr einen ausführlichen Beitrag über diese Ernährungsform.
Foodtrends 2024: Funktionelle Lebensmittel und der Hidden Champignon Buchweizen
Der Megatrend „Gesundheit“ spielt auch 2024 wieder eine Rolle und das ganz unterschiedlich. Funktionelle Lebensmittel wie Joghurts oder Drinks mit Prä- und Probiotika, die sich günstig auf die Darmgesundheit auswirken sollen, stehen hoch im Kurs. Hier sollen bestimmte Bakterien sowie Ballaststoffe das Darmmikrobiom positiv beeinflussen.
Auch unser Immunsystem soll mit Nahrungsmitteln aufgeppelt werden, und zwar durch sogenannte Immunity Bombs. Hierfür werden Zitronensaft, Ingwer, Kurkuma und Honig zu einem Brei vermixt, der in Eiswürfelformen tiefgefroren wird. Naht eine Erkältungswelle, soll man eine Immunity Bomb aus dem Eisfach in heißem Wasser schmelzen, sodass ein Heißgetränk entsteht. Uns erinnert das an die „Heiße Zitrone“ von früher, gepaart mit den seit Jahren trendigen Ingwershots. Laut der amerikanischen Supermarktkette „Whole Foods“ gehört auch Buchweizen gehört zu den Trendlebensmitteln 2024. Er ist reich an pflanzlichem Eiweiß, liefert Ballaststoffe und ist glutenfrei
Foodtrends 2024: #watertok und Cocktails, die wie Mahlzeiten schmecken
Nicht zuletzt der Hype um die Stanley Cups, der überdimensionale Trinkbecher mit 1,2 Liter Volumen in trendigen Farben, hat „viel Wasser trinken“ in den Fokus gerückt. Auch 2024 soll Wasser, teilweise gemixt mit Sirup und Flavourpulvern, eine große Rolle spielen, wie der populäre TikTok-Hashtag #watertok belegt.
Auch in Sachen Cocktails und Mocktails, also die alkoholfreie Variante, gibt es einige Neuheiten. Pina-Colade war gestern, wer im Trend sein möchte, der gönnt sich laut New York Times Magazin 2024 Cocktails, die von Mahlzeiten inspiriert sind. Wie wäre es mit einem Caprese Martini, der wie die beliebte italienische Vorspeise schmeckt? Zutaten wie Gin mit Lachs-Aroma, Bagel-Gewürz oder Parmesan-Flocken kreieren einzigartige Geschmackserlebnisse. Teilweise werden auch kleine Snacks wie zum Beispiel Spieße mit Käse auf den Cocktails serviert.
Foodtrends 2024: New York Rolls und Snackification
Natürlich kommen auch alle, die einen süßen Zahn haben, bei den Foodtrends 2024 auf ihre Kosten, denn endlich sind die gehypten New York Rolls in Deutschland erhältlich. Wir sind gespannt, ob sie die Zimtschnecken als Trend-Gebäck ablösen werden. New York Rolls sind gerollte Croissants mit einer Füllung.
Generell ist 2024 das Zeitalter der Snacks. Kleinere Mahlzeiten ermöglichen es, Neues zu probieren und seinen kulinarischen Horizont zu erweitern – ein schönes Motto für ein leckeres Jahr 2024.
Ob trendiges Gericht oder kulinarischer Klassiker – auf unseren Social Media Kanälen Instagram, Youtube und Facebook findet ihr viele Inspirationen und leckere Rezepte.
Die Bilder wurden von Verena Franke via Canva (KI) erstellt.
