Zutaten
Speisekartoffeln* 64%
Kartoffelstärke
Trinkwasser
Speisesalz
Säuerungsmittel Citronensäure
Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit
*aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“
Das Urprodukt aus frisch geriebenen Kartoffeln
Der Burgis rohe Kloßteig lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack formen. Entweder für leckere Kartoffelklöße oder Kartoffelpuffer – das bestimmen Sie ganz allein. Für den rohen Kloßteig verwenden wir ausschließlich geprüfte Speisekartoffeln aus kontrolliertem, integrierten Vertragsanbau, ausgezeichnet mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“.
Speisekartoffeln* 64%
Kartoffelstärke
Trinkwasser
Speisesalz
Säuerungsmittel Citronensäure
Antioxidationsmittel Natriummetabisulfit
*aus dem Programm „Geprüfte Qualität – Bayern“
Brennwert | 667 kJ / 157 kcal |
Fett | <0,1 g |
- Gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
Kohlenhydrate | 36,4 g |
- Zucker | 0,3 g |
Ballaststoffe | 2,6 g |
Eiweiß | 1,4 g |
Salz | 1,88 g |
Kloßteig auftauen, mit 1/2 Tasse kochendem Wasser oder kochender Milch (bzw. Menge nach Gefühl) überbrühen und gut vermengen. Ca. 200-400 gekochte und durchgedrückte Kartoffeln daruntergeben. Diese Menge ergibt ca. 6-7 fränkische Klöße. In die Mitte der Klöße beim Formen etwas geröstets Weißbrot geben. In kochendes Salzwasser einlegen, 25 Minuten leicht kochen lassen.