Die besten Winterrezepte mit Knödel – herzhaft, gesund & saisonal genießen
Der Winter ist die perfekte Zeit für wärmende Wohlfühlgerichte! Bei uns findet ihr eine Auswahl an winterlichen Rezepten, die nicht nur deftig und sättigend, sondern auch leicht und vitaminreich sind. Wir zeigen euch, wie ihr mit saisonalen Winterzutaten und unseren Burgis Knödeln echte Genussmomente zaubert – von schnellen Alltagsgerichten bis hin zu raffinierten Speisen für besondere Anlässe.
Ob klassische Winterrezepte mit Knödeln oder kreative neue Ideen – wir haben für euch die leckersten Rezepte für den Winter zusammengestellt. Lasst euch inspirieren, probiert unsere Lieblingsgerichte aus und entdeckt, wie vielseitig unsere Knödel in der kalten Jahreszeit sind!
Rezepte für den Winter mit saisonalem Gemüse und Knödeln – wärmstens empfohlen
Saisonales Gemüse ist ein echtes Muss für köstliche Winterrezepte! Der Vorteil: Wenn ihr auf saisonale Winterzutaten setzt, unterstützt ihr nicht nur die heimische Landwirtschaft, sondern spart auch Geld und profitiert von besonders frischer, nährstoffreicher Ware.
Jeden Monat veröffentlichen wir auf unseren Social Media-Kanälen Instagram und Facebook einen Saisonkalender, der euch über die aktuellen Highlights im Gemüseregal informiert. Speichert euch die Beiträge ab, damit ihr beim nächsten Einkauf direkt wisst, welches Gemüse gerade Saison hat.
Probiert doch mal neue Gemüsesorten aus oder gebt Klassikern wie Roter Bete, Pastinaken oder Schwarzwurzeln eine zweite Chance – oft schmecken sie in modernen Rezepten ganz anders als in der Kindheit! Besonders Kohlsorten stehen im Winter hoch im Kurs: Ob Wirsing, Rosenkohl oder Grünkohl – sie liefern wertvolle Vitamine, sind kalorienarm und passen perfekt zu unseren Burgis Semmelknödeln oder Kartoffelknödeln.
Deftige Schmankerl mit Knödel – perfekt für kalte Wintertage
Wenn es draußen frostig ist, wärmen herzhafte Winterrezepte von innen! Beginnen wir mit einem echten Sonntagsklassiker: Rinderroulade mit Kartoffel-Rotkohl-Talern und Feldsalat. Dieses Gericht sorgt für eine wunderbar aromatische dunkle Soße, die perfekt mit den Talern aus Knödelteig und Rotkohl harmoniert. Rotkohl ist nicht nur ein Genuss, sondern dank des Pflanzenfarbstoffs Anthocyan auch richtig gesund.
Nach diesem Klassiker möchten wir euch ein modernes Highlight ans Herz legen – oder besser gesagt, direkt auf die Zunge: unseren Knödelburger mit Gorgonzola und Apfelchutney. Die Kombination aus herzhaftem Käse, fruchtigem Chutney und unseren knusprigen Knödel-Buns macht diesen deftigen Winterrezept-Klassiker zu einem absoluten Geschmackserlebnis.
Für besondere Anlässe empfehlen wir euch unser edles Rehfilet mit Semmel-Knödelinos und Rosenkohl. Rosenkohl gehört zu den saisonalen Winterzutaten, ist ein echtes Vitamin-C-Wunder und dabei besonders bekömmlich.
Nach einem ausgiebigen Schneespaziergang gibt es nichts Besseres als einen herzhaften Ziegenkäse-Speck-Knödel mit Rosmarin-Kruste. Dieser gefüllte Knödel ist der Inbegriff eines deftigen Winterrezepts und genau das Richtige für gemütliche Winterabende. Übrigens: Rosmarin hilft, das Völlegefühl nach einem üppigen Essen zu mildern – perfekt also für ein rundum gelungenes Wintergericht.
Winterliche Rezepte mit viel Gemüse – knackig & sättigend
Auch wenn der Winter nicht die Hochsaison für frische Salate ist, sehnen wir uns doch alle hin und wieder nach etwas Knackigem auf dem Teller. Deshalb haben wir für euch zwei winterliche Rezepte mit saisonalen Blattsalaten vorbereitet, die nicht nur als Vorspeise, sondern auch als sättigendes Hauptgericht überzeugen.
Der Clou bei Winter-Salaten? Sie lassen sich wunderbar mit Nüssen, Mandeln oder getrockneten Früchten verfeinern. Dazu ein knuspriges Topping aus Knödelteig oder unseren Knödelinos – und schon habt ihr einen echten Sattmacher-Salat!
Winterlicher Salat mit Thymian-Kroketten
Ein perfektes Beispiel ist unser winterlicher Salat mit Thymian-Kroketten, Walnüssen und Cranberrys – eine harmonische Mischung aus herzhaft und süß.
Gebackene Feige auf Salat mit Kartoffelknödel-Taler
Ein echter Winterklassiker ist Feldsalat, der mit wertvollen Nährstoffen punktet: Vitamin E für die Haut, Vitamin C fürs Immunsystem und Provitamin A für gesunde Augen. Kein Wunder also, dass unser gebackene Feige auf Feldsalat mit Kartoffelknödel-Talern nicht nur lecker, sondern auch gesund ist!
Natürlich darf bei gesunden Wintergerichten auch Sauerkraut nicht fehlen. Dank seiner Milchsäurebakterien unterstützt es eine gesunde Darmflora, liefert reichlich Ballaststoffe und ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle.
Knödelino®-Sauerkraut-Auflauf
Unser Knödelino®-Sauerkraut-Auflauf passt perfekt in die kalte Jahreszeit und sorgt für Abwechslung auf dem Speiseplan.
Sauerkrautknödel
Wenn ihr von Sauerkraut nicht genug bekommen könnt, dann probiert unbedingt unsere Sauerkrautknödel – ein deftiger Genuss mit Tradition!
Noch mehr Winterrezepte? Probiert unsere Ofengerichte!
Mit unseren Winterrezepten könnt ihr euch die kalte Jahreszeit kulinarisch verschönern – von deftigen Klassikern bis hin zu kreativen neuen Knödel-Ideen. Ob kreativer Knödelburger, herzhafte Roulade oder knackiger Wintersalat – wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, die saisonale Vielfalt auf eure Teller zu bringen!
Falls ihr noch mehr Inspiration sucht, haben wir genau das Richtige für euch: Ofengerichte, die sich (fast) von selbst zubereiten. Perfekt für gemütliche Winterabende, wenn es draußen kalt ist und drinnen der Duft von knusprigen Knödeln und geschmortem Gemüse durch die Küche zieht. Schaut euch unbedingt unseren Beitrag dazu an – hier geht’s direkt zu den köstlichen Ofengerichten!
Lasst euch den Winter schmecken!
