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Schnelle gesunde Gerichte für den Alltag


Wer viel Zeit daheim verbringt, der braucht schnelle, gesunde Gerichte, die zudem auch lecker sind und im Alltag funktionieren. Hört sich nach einer großen Herausforderung an, oder? Wir haben sie angenommen und präsentieren euch folgend einige gesunde, schnelle Gerichte mit einem großen Genussfaktor. Es sind Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen, Schmankerl aus dem Thermomix und leckere Inspirationen mit Video-Anleitung, mit denen ihr eure Kochkünste ausbauen könnt.

Daheim zu kochen gewinnt durch die derzeitige Situation immer mehr an Bedeutung. Laut des aktuellen Ernährungsreports des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft, der jährlich die Ess- und Einkaufsgewohnheiten der Deutschen beleuchtet, kochen 30 Prozent der Befragten in der Corona-Pandemie mehr als zuvor. Dabei wollen die Befragten Genuss und Gesundheit vereinen. 98 Prozent gaben an, dass es gut schmecken soll und für 90 Prozent soll es auch gesund sein – da waren sich Frauen und Männer, ob aus der Stadt oder vom Land, einig. Die Mehrheit der Deutschen (73 Prozent) kocht unabhängig vom Alter gerne, doch viele schaffen es im Alltag nicht regelmäßig. 39 Prozent der Befragten kochen täglich und 40 Prozent zwei bis dreimal in der Woche. Damit der Wunsch nach einer ausgewogenen und schmackhaften Ernährung in die Tat umgesetzt werden kann, braucht es schnelle, gesunde Gerichte. Als kleinen Helfer kann man auf gelingsichere Produkte wie unsere Knödelspezialitäten und Kloßteige setzen. Sie enthalten kaum Fett, sparen Zeit und sind eine enorme Arbeitserleichterung. Weitere Informationen rund um die wertvollen Nährstoffe, die in Kartoffeln und Kartoffelknödeln enthalten sind, findet ihr in diesem Blogbeitrag: „Sind Kartoffeln gesund?„. Tiefgekühlte Produkte lassen sich sehr gut bevorraten, ob vorgeschnittenes Gemüse oder Knödelinos. Mit diesen kleinen Tricks schafft man gute Voraussetzungen, um unsere schnellen, gesunden Gerichte nachzukochen.

Schnelle, gesunde Gerichte mit Videoanleitung


Es ist Liebe. Knödelliebe. Man schmeckt sie in jedem unserer Knödel – von Neumarkt bis nach Hamburg, denn überall dort werden unsere Knödel gegessen. Wir sind der Knödelspezialist Burgis, ein heimatverbundenes Familienunternehmen aus der Oberpfalz. Auf den ersten Blick sind wir sehr traditionell, auf den zweiten Blick geht’s bei uns immer richtig rund. Umtriebig sind wir – im besten Sinne des Wortes, denn wir haben kein geringeres Ziel, als unseren Kunden mit unseren Knödeln täglich einen Sonntagsmoment zu bescheren. Trotzdem hängen wir nicht mit dem Kopf in den Wolken, sondern stehen mit beiden Beinen fest auf dem Acker. Unsere Umwelt bringt die besonderen Rohstoffe hervor, die wir zu besten Knödeln veredeln. Das wissen wir zu schätzen und verhalten uns auch so. Es ist Liebe. Und zwar die ganz große.

Schnelle, gesunde Gerichte, die sich gut vorbereiten lassen


Generell sind Pfannen-, Ofen- und Soßengerichte für die schnelle und gesunde Küche sehr gut geeignet, da sie sich gut vorbereiten lassen und man sie auch in größeren Mengen zubereiten kann. Die übrigen Portionen einfach einfrieren und an besonders stressigen Tagen freut man sich dann, wenn man etwas Leckeres in der Tiefkühltruhe hat. Achtet besonders auf einen hohen Anteil von Gemüse, denn dieses liefert wenig Kalorien, aber viele Vital- und Ballaststoffe. Bei den folgenden Rezeptinspirationen kommen unsere kleinsten Knödel, die Knödelinos zum Einsatz, weshalb diese schnellen, gesunden Gerichte von Kindern geliebt und daher für die ganze Familie geeignet sind. Die Knödelino-Gemüsepfanne mit Würstchen sieht nicht nur herrlich bunt aus, sie schmeckt auch fantastisch. Aus dem Ofen kommen die versteckten Semmel-Knödelinos, die mit Zucchini getarnt werden. Wer auf tierische Produkte verzichtet und nach schnellen gesunden Gerichten sucht, dem legen wir unsere veganen Kokos-Knödelinos ans Herz. Soßen-Fans kommen mit den Knödelinos mit scharfer Tomaten-Paprika-Soße auf ihre Kosten. Eine Abwandlung für Kinder findet ihr beim Rezept.

Unsere nächste Rezeptinspiration gibt den Spargel erst auf den zweiten Blick preis. Für Klöße mit grüner Spargelfüllung benötigt ihr nur wenige Zutaten. Der bayerische Knödelteig ist eine echte Arbeitserleichterung und umhüllt grünen Spargel, Ziegenfrischkäse und Bärlauch perfekt.

Schnelle, gesunde Gerichte aus dem Thermomix


Eine große Unterstützung bei der Zubereitung von schnellen gesunden Gerichten kann auch der Thermomix sein. In dieser smarten Küchenhilfe lassen sich sehr gut Currys zubereiten, die sich hervorragend für eine ausgewogene Ernährung eignen. Das Gemüse-Curry mit Knödelinos enthält Kichererbsen, die nicht nur pflanzliches Protein, sondern auch sättigende Ballaststoffe liefern. Kocht am besten eine große Portion auf Vorrat und friert das Curry portionsweise ein. Mit den Kartoffel-Gemüse-Puffern kann man auch Kinder von Gemüse überzeugen. Zusammen mit einem leckeren Kräuterquark, der wertvolles Protein enthält, steht in wenigen Minuten ein schnelles, gesundes Gericht auf dem Tisch, das die ganze Familie lieben wird. Knödel mit Rahmchampignons lassen sich auch flink im Thermomix zubereiten. Pilze sind fettarm und enthalten wenige Kalorien. Wenn ihr die Sahne durch eine fettärmere Alternative ersetzt, dann passt auch dieses Soulfood-Rezept in eine gesunde Ernährung, die schmeckt.

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